花樣麵食----蝴蝶卷的做法 0

原料

麵粉適量, 酵母適量, 水適量

步驟

1 酵母加水溶化後，倒入麵粉中

2 揉成麵糰後，加蓋醒發

3 醒發好的麵糰揉勻後，分成等份的長條

4 取一條再搓成手指粗的細長條

5 左右手分別將細長條由兩端卷向中間

6 留出做蝶須的部分後將兩個圓卷靠攏

7 用筷子在兩個圓卷中間夾緊成蝴蝶身

8 用刀切開露出的部分，便成了兩條蝴蝶須

9 生胚做好後再醒發10分鐘，上鍋蒸熟即可

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