原料
雞胸肉1塊, 澱粉1小勺（約7克）, 食鹽1小勺, 胡椒粉1小勺, 生抽1小勺, 小號雞蛋1個, 麵包糠（表面）適量, 全蛋液（表面）適量, 色拉油（表面）適量
步驟
1 雞胸肉洗凈後用刀剁碎，加入所有配料（雞肉不用剁太碎，有些肉肉顆粒在，口感會更好）
2 所有材料混合後用筷子攪打上勁（我攪了約2~3分鐘）
3 裝入容器放冰箱冷凍（直至凍硬）
4 冷凍硬後，切成小塊，備用。
5 逐一沾上全蛋液。
6 裹上一層麵包糠，稍微壓一下，麵包糠粘得更牢。
7 烤盤上刷層薄油（我用的是色拉油）。
8 碼上雞塊，在雞塊表面再刷層薄油。入烤箱180度25分鐘左右，有熱旋風的最好開啟熱旋風功能，烤出來表面會更脆。途中最好翻一下，當然，不翻，也可以~
