涼拌海蜇的做法 0

原料

海蜇, 精製油, 香麻油, 味精, 白糖適量, 醬油, 香蔥末

步驟

1 超市買的腌制的海蜇,洗去泥沙,然後吧海蜇泡起來。我這個是早上放在清水裡,晚上回來做的,浸泡大概10個小時這樣。海蜇買回來的時候,因為鹽分比較多,一定要泡時間長點。

2 取出海蜇切絲,然後再沖洗一下裝入碗中。

3 將海蜇的水分儘量擠干,放大碗內,加醬油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上蔥花。

4 精製油入鍋燒熱,沖入碗內,使蔥末發出香味,把海蜇攪拌均勻即可。

小技巧

這道涼拌海蜇,色澤黃亮,咀嚼脆嫩,咸中帶甜,蔥香濃郁, 很簡單,值得你一試。

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