五香花生的做法 0

原料

帶殼花生500克, 花椒15粒, 八角2個, 茴香少量, 桂皮2小段, 香葉2片, 辣椒5個, 鹽適量

步驟

1 準備原料:花生,已經曬乾。

2 花生洗凈。

3 準備香料:花椒,八角,茴香,桂皮,香葉,辣椒。

4 花生倒入煮鍋里,放水沒過花生。

5 加入香料和辣椒、鹽,大火煮開,小火燜30分鐘。

6 煮好的花生浸泡2小時以上,我是中午煮,晚上吃,浸泡入味就可以吃了。

小技巧

1、花生霉變後含有大量致癌物質黃曲黴素,所以霉變的花生千萬不要吃;

2、花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。

3、對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

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