茄汁排骨的做法 0

原料

排骨1斤左右, 西紅柿3個, 鹽適量, 糖適量, 蔥, 姜

步驟

1 鍋中水開後,放入西紅柿燙30秒左右,這樣可以輕易的去掉西紅柿的皮。

2 然後把去皮後的西紅柿切小塊;排骨焯水,去除浮沫待用。

3 鍋里熱油,加蔥姜爆香,倒入西紅柿大火翻炒,然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。

4 倒入待用的排骨翻炒均勻後,加開水沒過排骨,中小火燉約40分鐘左右,一直熬至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘加入鹽和適量的糖調味即可。

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