青菜麵筋包的做法 0

原料

青菜, 麵筋包, 鹽適量, 油適量, 雞精適量

步驟

1 青菜用刀去掉點頭子,然後用手掰開。用水洗乾淨,最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時,原因是現在菜農藥多。

2 鍋中燒水,加鹽,燒開,倒入青菜過一下水。為什麼要加鹽過水了,看過一些資料是,加鹽能把蔬菜的鮮度提出來,還有一點使它顏色變的更翠綠,但過水幾十秒就可以了,不要太長時間,過水之後最好用冷水,沖涼一下。

3 炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和麵筋包,因為青菜是焯過水的,容易熟,所以和麵筋包一起下,麵筋可以用手撕破,也可以用鍋鏟弄破,自己看著辦了。

4 加鹽,雞精。大火炒一兩分鐘就可以了,不要時間炒長了,鹽多少什麼的,這個只有自己去掌握了,因為每個人炒的分量也不一樣的。相信以後多做一些菜就掌握好了,包括我也是的。

小技巧

如果覺得青菜略微有點苦,可以放一點點白糖,另外白糖也能夠提鮮。

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