豌豆濃湯的做法 0

簡介

冬日的清晨,你需要一碗溫暖身心的濃湯,稠稠的,有滋有味喝進肚,然後再出門,再寒冷的天也不怕了。簡單的一碗濃湯,用到的食材可一點都不少。有蔬菜, 有堅果,有牛奶,還有能暖身的黑胡椒,配上麵包或酥脆的即食麥片,都是不錯的早餐首選呢。 所用食材: 豌豆200克 土豆50克 牛奶250毫升 腰果20克 鹽適量 黑胡椒適量

原料

豌豆200克, 土豆50克, 牛奶250毫升, 腰果20克, 橄欖油適量, 鹽適量, 黑胡椒適量, 洋蔥適量

步驟

1 準備食材。

2 將土豆切成小丁,洋蔥切成小段備用。

3 冷凍豌豆和土豆直接扔進涼水鍋中煮沸

4 煮至土豆變透明,豌豆變熟撈出。

5 鍋中放少許橄欖油,先放入腰果煸成微黃。再加入洋蔥丁炒香。

6 將土豆丁和豌豆丁放入鍋中略炒關火。

7 料理杯中先加入牛奶。

8 再將炒好的菜都放進去,磨入適量黑胡椒。

9 再加入少許鹽,我放了約2克

10 測一下溫度,顯示49.4度。

11 將料理放好,再加入靜音罩。

12 啟動破壁機,先在低檔攪打五秒鐘左右。

13 再調至最高檔。攪打約一分鐘左右,根據杯中食材情況,變得細膩即可停止。

14 再測一下溫度,這時71.2度。

15 將蓋子取下倒出即可食用。

小技巧

我做的這個濃湯較稠,可以再適量再添加水或牛媽

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