[抹茶椰汁糕] 0

原料

材料:, 馬蹄粉 135克,水 750克,糖 200克,抹茶粉 10克,馬蹄粉 115克,水 350克,糖 200克, 椰漿 400克

步驟

做法:

抹茶部分:馬蹄粉 135克+糖 200克+抹茶粉 10克+ 水 750克,過篩混合攪拌均勻。

椰汁部分:馬蹄粉 115克+糖 200克+椰漿 400克+ 350克,過篩混合攪拌均勻。

燒開水,用盆蒸,每次放一勺, 蒸到熟,重複重複。

最後一次蒸久點,到上面有一點點水就可以拿出,用風扇會吹乾。

至常溫放入雪櫃冷藏幾個小時至凝固。

切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜,用快刀切。

小技巧

溫馨小貼士:

粉最好過篩。 混合後再過一次篩。 如果怕糖不溶,可以先把糖加一半的水煮溶。 每放一勺之前攪拌一下。

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