最簡單的蛋糕配方:雙色奶油蛋糕 1

簡介

奶油蛋糕也稱「磅蛋糕」,「四分之一蛋糕」,因為它的配方是黃油:砂糖:雞蛋:麵粉=1:1:1:1,四種材料等比例製作而成。相比較於戚風蛋糕,海綿蛋糕,馬芬蛋糕,它的口感更紮實、更細膩,具有濃郁的奶油香味和潤澤的口感。我在其中一部分麵糊中加了點可可粉,再把兩種麵糊隨意性地混合入模,蛋糕就有了漂亮的花紋,而且手工操作,獨一無二哦!蛋糕里還撒了堅果,好香!

原料

低粉 70克, 雞蛋 70克, 黃油 70克, 細砂糖 70克, 泡打粉 1/2小勺, 可可粉 1小勺, 腰果 30克

步驟

1準備材料

2 腰果150度在烤箱烤5分鐘,不用預熱。

3 把腰果切碎。

4黃油軟化,加入細砂糖,打發。

5分次少量加入雞蛋液,充分攪打。

6打發好的狀態呈乳膏狀。

7篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻。

8用刮刀挑取一部分麵糊與可可粉在另一個容器中混合均勻。

9根據自己的喜歡,把兩種麵粉隨意性交替裝入模具。我用的是4寸中空模具,八分滿,正好可以裝兩個。

10 麵糊表面撒上堅果碎。

11 美的烤箱熱風模式160度30分鐘。

12出爐,立刻倒出即可。

13其實4寸真的好小的,一口氣吃一點問題都沒有。

小技巧

烤箱溫度各有溫度,大家要根據自己烤箱的溫度設定。

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