美麗的冬菇涼:冬菇釀 0

簡介

這道菜濃濃的香菇味小孩子會比較喜歡吃。 釀好的冬菇下鍋後請全程用筷子操作夾釀冬菇,不要偷懶用菜勺,以免肉餡掉出來。

原料

豬肉, 干冬菇, 玉米粒, 新鮮冬菇

步驟

1干香菇提前泡軟,和豬肉一起剁碎,加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻;

2加入煮熟的玉米粒攪拌均勻,放一邊腌制半小時;(不喜歡玉米粒的這一步可以忽略)

3將新鮮的冬菇去蒂洗凈,放入煮開的水中小火煮2分鐘後撈出瀝干水備用;(這一步是為了將冬菇煮軟釀肉的時候好操作些)

4將腌制好的肉餡釀入到冬菇里;

5平底鍋加入油預熱,放入釀好的冬菇,將有肉的一面朝下煎至金黃;

6將煎好的冬菇用筷子夾起,放入鍋中隔水蒸十分鐘左右;(這一步我是煮飯的時候放到電飯鍋跟飯一起蒸的,比較省事);

7將蒸好的釀冬菇里的水瀝出放入鍋中,加入適量的生抽、蚝油、糖、生粉燒開煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。

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