韭菜'藏'雞蛋 0

簡介

做著米其林夢的一盤韭菜炒雞蛋

原料

韭菜青醬1大勺Tbsp 柴雞蛋3隻, 鹽 sweet paprika (可選), 白酒醋三滴

步驟

1柴雞蛋(越新鮮越好)在碗中打散,滴入三滴醋,放入一小撮鹽,攪拌均勻。然後再放入一大勺韭菜青醬(做法請看'我的菜譜'),用叉子或筷子攪拌均勻,這時蛋液是綠色的。

2中火加熱平底鍋,倒入一大勺植物油加熱。倒入韭菜醬蛋液,待底部凝固後,用筷子不斷畫圈劃散蛋液,直到小蛋塊凝固,沒有液體時,立即關火裝盤。可在頂部撒上少許匈牙利甜椒粉。

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