紅燒鮮香菇 0

簡介

早市上看到一個老太太賣新鮮的野生香菇,立馬買了些,現在這個季節再不買就過季了,用來紅燒,味道濃郁,而且口感也不錯

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原料

香菇, 大蒜, 香蔥, 鹽, 榛子油, 料酒, 海鮮醬油, 糖

步驟

1將新鮮的野生香菇清洗乾淨,瀝干水分,在頂部十字對切一道小口,這樣容易入味

2熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜

3倒入準備好的香菇,翻炒均勻,加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油,翻炒均勻

4倒入適量清水,沒過香菇即可,蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右

5起蓋後,翻炒均勻,收汁的差不多就可以出鍋

6裝盤後撒上點蔥末,鮮味的紅燒香菇就完成了

小技巧

1.起蓋的時候可以用小勺嘗一下湯汁的味道,根據個人口味,可以加入適量的調料調整味道 2.榛子油可以從以下網址選購: http://t.cn/z8Pl4D6

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