【視】《知味人生》美食視頻(2)蔓越莓餅乾——最好的它 0

簡介

最好的它——蔓越莓餅乾——論等待的重要性 我的同名美食節目《知味人生》第2期如約而至,願喜歡。

做美味的食物是讓我們忙碌的生活慢下來的好方法。 花在食物上的那些光陰,無論怎樣,都不算浪費。 就像我們今天做的這款蔓越莓餅乾, 因為有了耐心的手打黃油,而得到了一種蓬鬆但又不會太輕盈的質感。 而且又在冰箱裡放鬆和滲透了一個小時。 沒有這些等待,它便不是最好的它。 因為它,也許你會愛上花在食物上的那些時光。

原料

黃油 120克, 糖粉 90克, 雞蛋液 18克, 低筋麵粉 200克, 蔓越莓干 40克

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉,手動打發

2分次加入雞蛋液快速攪拌均勻

3加入低筋麵粉初步翻拌

4加入切碎的蔓越莓干,繼續翻拌至無乾粉狀態

5將麵糰滾成圓柱體,包入保鮮膜,入模,放入冰箱冷凍1小時

6切片擺盤。烤箱預熱170℃,中層上下火20分鐘

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