莜麵餃子 0

原料

調味料:水,鹽,油,生抽,老抽, 配料:蔥,姜, 主料:莜麵,雞蛋,豬肉,韭菜,瑤柱

步驟

1韭菜切好,蔥姜切成末 。

2先把韭菜和蔥薑末混合,倒入色拉油拌勻,這樣包的時候韭菜不容易出水,因為色拉油包裹住韭菜把水分鎖住。

3豬肉切片再切絲再切丁。

4把豬肉剁成肉餡。

5瑤柱切成末。

6雞蛋打散入油鍋里翻炒成雞蛋碎。

7把所有材料混合,加入生抽,老抽,鹽攪拌均勻。因為之前已經加過油了所以不用再加。

8莜麵粉加熱水和成麵糰。

9現在開始製作餃子皮:取一小塊莜麵,揉成圓球,壓扁。

10用手從邊緣開始捏,慢慢捏成一個小碗的形狀。

11加入餡料,捏合,要留一個小口。

12一個莜麵餃子就捏好啦。

13所有的莜麵餃子都捏好啦。

14鍋里加水,莜麵餃子放入蒸屜里,開火蒸十五分鐘就好啦。我只蒸了一部分的其他冷凍起來了。

15蒸好啦。

16出鍋開吃了~

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