玉米粥 0

簡介

玉米粥,比較傳統了。口味醇香很受大家的喜愛。 玉米中具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。對身體很好,所以一直很喜歡吃。今晚就是他了哦!!

原料

清水 1200克, 鹼面 約1克, 玉米面 75克

步驟

1將水倒入煮鍋內,大火

2快開的時候,轉中小火,攪入玉米面。如圖,水下有泡起來,若是炒鍋的話,就是鍋邊有小泡

3大火燒開。放入鹼面

4沒隔三兩分鐘攪動一次,一定要擦著鍋底,防止糊底。這個時候,可以轉中小火了。熬到粥香味出來,就好了,

小技巧

1.最好在水快開的時候攪下玉米面,這樣玉米面不容易在鍋中結成疙瘩。 2.一手撒玉米面,一手攪動鍋中的水,攪動水的速度一定要快於玉米的撒下速度,不然還是容易結疙瘩。 3.玉米面在撒下後一定要快速開鍋,不然粥就懈了,不好吃。這就是「緊火粥慢火肉」的說法。 4.玉米粥不同於別的粥,一定要放入適量鹼面,不然依舊是不好吃哦,粥很懈的哦。 5.如果你嚴格按照以上四點來做的,依舊是粥味道不好的話,那就說明你買的玉米面不是新的玉米面,是隔年的哦!! 最後祝大家做出好吃的玉米粥,別小看玉米粥啊,想做好吃還很難的哦!!!

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