蒜蓉蒸蝦 0

原料

鮮蝦 半斤, 蒜蓉 大量, 料酒 適量, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 雞精 適量

步驟

1蝦洗凈,去須,剪去頭部的刺,用剪刀在頭部和身體連接的一截剪開蝦背,去除蝦線,將蝦背展開後用刀背輕剁幾下,讓蝦身舒展開來,放適量料酒淹漬,擺盤

2大蒜壓成茸,量多一點,鍋燒熱,放多點油,放入蒜蓉炒香,放少許鹽、胡椒粉、雞精調味,盛出碗里

3把蒜蓉料釀入蝦背中,可以放多點,然後放入蒸鍋蒸幾分鐘,蝦熟即可關火出鍋

小技巧

1、炒蒜蓉油可以適當多點,會比較香 2、蒸蝦時間不用長,太久蝦老了不好吃,見蝦變紅就差不多了
3、我的蒜蓉炒起來顏色有點綠,不知道是不是炒的時間太長了還是怎麼地,查了下百度,說沒有問題,吃起來也不影響味道,知道原因的食友可以告訴我哦

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