蒜香大目魚乾 0

原料

魚乾, 蒜末, 鹽, 豆豉末, 辣椒粉, 蚝油, 醬油, 水雞精

步驟

1將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時,漂去鹹味

2泡好的魚乾橫剖開,一條兩片

3熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出

4鍋內余少許油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,醬油,少許水雞精熬成汁

5最後倒入煎好的魚乾拌勻就OK了~

小技巧

說實話我也不怎麼認識這個魚,只知道這樣做出來很鮮美很下飯,就是看電視的時候也會忍不住拿來當零食~ 基本上鹹魚干都可以這樣弄來的,由你喜歡了~

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