魚香豆乾 0

原料

豆乾300克  銀魚0克  紅辣椒2個  香蔥1棵  生薑1小塊  大蒜5瓣  食用油30克  醬油大匙  料酒1大匙  豆豉1大匙  精鹽1小匙  白糖1小匙  味精小匙

步驟

1.豆乾洗凈,橫剖成2 片再切成絲,放入熱油鍋中煎黃,盛出; 2.銀魚洗凈,瀝干水分,放入碗中,加入料酒去除腥味備用; 3.生薑、大蒜、香蔥洗凈,紅辣椒洗凈、去蒂及籽,均切末備用; 4.鍋中倒油燒熱,放入銀魚炒香,加入豆豉、醬油、白糖、精鹽、味精及其餘所有材料炒熟即可。 注意 魚香味濃,可口美味。如果覺得銀魚有魚腥味,往鍋內滴幾滴醋即可去腥。

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