油煎燜子 0

簡介

燜子,北方地區特色小吃,也是大連地區的特色傳統小吃,小時候街邊攤販的煎燜子總是讓人難忘。大連的燜子是用地瓜粉做的,超市和市場裡都很容易買到。

原料

燜子 一塊, 芝麻醬 一大勺, 蒜 4瓣, 醬油 兩勺, 醋 一勺

步驟

1燜子洗凈,切大塊。

2鍋燒熱,下寬油,油熱後下燜子塊,小火煎至一面焦黃後翻個煎另一面。兩面煎好之後盛出

3醬汁調配。取蒜瓣4隻搗成蒜泥。取一小碗,放一大勺芝麻醬,少量清水,蒜泥,兩勺醬油,一勺陳醋,攪拌成芝麻醬汁。

4吃的時候將芝麻醬汁淋在燜子上,攪拌後即可

小技巧

芝麻蒜醬汁是大連地區燜子小吃的傳統醬汁,如果不吃五辛的話也可以用辣椒油代替蒜泥

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