茄汁蟹味菇 0

簡介

番茄是我百吃不厭的菜,不管生吃,涼拌,燉湯,炒菜,我都是愛極了。以前的博文里我就寫過:我是番茄控呀我是番茄控。哈哈。很簡單的一道拌飯拌面的小菜。

原料

蟹味菇 200g, 番茄 1個, 番茄醬 1大勺, 鹽 適量, 雞精 適量, 食用油, 澱粉 1小勺, 水 2小勺

步驟

1蟹味菇洗乾淨後,瀝干水分備用。

2番茄切細丁備用。

3鍋熱後,倒油。油7分熱時,放番茄醬進去翻炒半分鐘,小心被濺燙到。

4倒入番茄丁,炒3分鐘左右,直到番茄變軟出汁,然後放入蟹味菇。

5煮開後,轉小火,改上鍋蓋煮3分鐘左右。

6小碗里放澱粉,加水,攪拌成均勻的水澱粉

7待湯汁變少,轉大火,倒入水澱粉,放雞精,收汁,即可出鍋了。

小技巧

1,先放番茄醬炒,再放番茄,這樣會讓番茄和番茄醬的味道更好的融合 2,倒番茄醬的時候,小心被燙到 3,放入蟹味菇,不需要加水。因為番茄和蟹味菇本身要出水。如果你的番茄很生,沒有多少湯汁,可以適當加    一點點水。一定要留點湯汁才好    吃,不要全部收乾了。 4,這道菜拌飯拌面都很棒喔

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