金華火腿上湯野蕨菜 0

簡介

這是一道咸鮮可口,別具風味的湯菜!

做起來也是簡單,吃起來卻是美味之極!

金華火腿是別人給我哥送的,砍了一大塊回來,可以吃好幾回了,嘻嘻!~野蕨菜是嫂子從湖南帶過來送了我一些,全是蹭回來的,所以吃著特別香,哈哈!

皮蛋不適合多吃,但是偶爾吃一下,很是爽,夏天多用來做湯,很香,跟魚一起做,多放點香菜,還具有下火的作用呢!

我怎麼知道?媽媽教的,呵呵~!

感謝親愛的媽媽,教會了我許多,受益一生啊!

原料

金華火腿 50g, 野蕨菜干 80g, 松花皮蛋 1隻, 姜 適量, 鹽 適量, 蒜 適量, 蔥 適量, 香菜 適量

步驟

1野蕨菜乾先用水泡開,多換幾次水清洗乾淨備用

2金華火腿切片備用

3皮蛋去殼切成小塊

4熱油鍋,下姜蒜爆一下,然後下金華火腿和皮蛋稍為煎一下

5加入開水大火煮開幾分鐘,使之成為高湯,湯色奶白

6下野蕨菜乾大火煮開,然後轉小火再煮約15分鐘左右,上鍋前入香菜或者蔥花即可

小技巧

金華火腿已有鹹味,所以出來的湯已是很咸鮮,不用加鹽了,如果你試過不夠咸再適量添加!

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