涼拌馬蘭頭 0

簡介

每到春天,江南野外的地上就會長出密密麻麻的馬蘭頭,這時餐桌上總少不了一盤清爽可口的涼拌馬蘭頭!

原料

馬蘭頭 500g, 雞蛋 1隻, 冬筍 1支, 豆腐干 3片, 麻油 適量

步驟

1馬蘭頭洗凈,用清水汆熟,擠干水份,切成細末

2冬筍煮熟撈出切成丁

3豆腐乾切成丁

4平底鍋倒油倒入蛋液攤成蛋皮,取出後切成丁

5熱鍋入油,放入馬蘭頭末炒,後相繼放入筍丁、豆腐乾丁、雞蛋丁,倒入麻油,炒勻後盛盤即可

小技巧

裝盤時可先盛在小碗里再倒鋪在盤裡。

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