韭黃豆腐皮 0

簡介

韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,並能增進食慾。

原料

韭黃, 豆腐皮, 干辣椒, 鹽

步驟

1韭黃洗乾淨,切段備用

2豆腐皮提前發開,洗乾淨,切片備用

3鍋內放油,油熱後放入切段的干辣椒爆香後倒入韭黃和豆腐皮快速翻炒,韭黃變軟後放少許鹽就可以出鍋啦!

小技巧

俺們雲南人做菜就是喜歡放辣椒!可依個人口味選擇放或不放。還有,韭黃一定要洗乾淨喲!因為-----------韭黃屬於草本植物,植株比較低矮,容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植韭黃的過程中,要經常使用農藥。如果清洗不幹凈,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把韭黃洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗韭黃時,千萬注意不要把韭黃蒂摘掉,去蒂的韭黃若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染(以上內容來自度娘)

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