麻辣豆腐皮 0

原料

豆腐皮: 2張(根據人多少各位安排), 姜、蒜: 適量, 菜油: 也可以用色拉油, 澱粉: 適量, 豆瓣醬: 成都人都喜歡郫縣豆瓣,我是用的自家做的。, 花椒粉: 適量, 鹽、雞精或味精: 適量

步驟

1姜蒜切細備用

2把泡好的豆腐皮切成1-1.5毫米寬的絲。

3把澱粉用水勾好!

4把油放入鍋內,多放些,比平時炒菜還要多一倍,因為豆腐皮吸油。

5油燒好後放入姜、蒜,再放入豆瓣醬炒香,然後放入豆腐皮翻炒幾下,放適量的鹽和雞精(味精),最後放入勾好的澱粉,翻炒兩下,起鍋。

6依個人口味撒上花椒粉,最後放點蔥花點綴一下!大功告成,開吃。

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