番茄薯仔牛尾湯 0

原料

番茄 500克, 薯仔(土豆) 400克, 牛尾 1條, 雞蛋 2隻, 金華火腿 50克, 生薑 3片, 鹽 少許

步驟

1牛尾斬件,放入開水中煮10分鐘左右

2牛尾撈起,用清水洗凈,待用

3番茄去皮,切大塊備用薯仔(土豆)去皮洗凈,切厚片待用,為使土豆不變色,浸泡在清水中

4雞蛋煮熟(開水下雞蛋,煮7、8分鐘)

5雞蛋去殼,切片備用

6金華火腿洗凈切粒備用

7瓦煲內注入適量清水,放入牛尾、火腿丁、生薑,猛火至水開轉小火煲4小時後,放入薯仔(土豆)片,煲10分鐘

8放入番茄

9放入雞蛋煲20分鐘,用鹽調味即可

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