番茄牛尾湯 0

原料

牛尾骨: 500g, 番茄: 1顆, 土豆: 1顆, 洋蔥: 1顆, 香菜: 3根, 料酒: 15g, 番茄醬: 50g, 食鹽: 10g, 食用油: 10g

步驟

1準備好所有材料。

2牛尾在沸水中焯水1~2分鐘,並取出瀝干。

3在第一步起鍋熱水的間隙,將洋蔥切成1~2厘米左右的小丁。

4以小火,將牛尾兩面都煎至金黃色。

5把洋蔥放在鍋中一起翻炒,直到聞到誘人的香味。

6在煎鍋中加入熱水,漫過牛尾,並大火煮至沸騰。

7在煎鍋中煮開後,連湯帶肉帶入燉鍋。

8在燉鍋中加入適量清水並煮沸,並調入番茄醬。

9小火慢燉兩小時,期間準備其他食材。

10土豆切塊

11Tips:將番茄在開水中浸泡兩分鐘後,置入涼水中,方便去皮。切塊。

12兩小時後,加入土豆,並繼續燉煮一小時。

13土豆燉煮一小時後,加入番茄,並調入適量食鹽。繼續燉煮15分鐘。

1415分鐘後,即可出鍋享用。

小技巧

Tips:將番茄在開水中浸泡兩分鐘後,置入涼水中,方便去皮。切塊。

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