照燒雞翅根 0

簡介

照燒(照り焼き,てりやき,Teriyaki),是日本菜肴里一種很有名的調汁。通常是指於燒烤肉品過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,姜與清酒(或味醂)。真正的照燒醬做起來還是挺複雜的,而且要熬制很長時間,不過也有很簡單的做法,味道雖然不是很正宗,但還是很接近那個味道,主婦今天做的照燒雞翅根,就是用這種簡單的做法。

原料

雞翅根 6-8根, 薑片, 料酒, 生抽, 蜂蜜, 蒜, 芝麻

步驟

1雞翅根6-8根,洗凈後用刀從中間剖開一刀,讓翅根變得扁平一些,可以先用料酒和薑片腌制半小時

2平底鍋放入油後,油熱中火將雞翅放入煎制,煎的過程中要用鏟子壓翅根的表面,這樣比較容易煎熟

3一面煎制焦黃後換另一面,煎到兩面焦黃

4製作照燒汁:2勺生抽,2勺料酒加1勺蜂蜜,如果要多一點汁,按照這個比例繼續加,攪拌均勻,蜂蜜要攪拌開,簡易照燒汁就調好了

5鍋中的余油倒出來,然後把照燒汁放入鍋中,加入些蒜片,要不停的翻動,直到汁有些濃稠,就可以出鍋了

6裝盤撒上些芝麻,照燒翅根做成

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