三黃雞 1隻
1放油加熱，放兩勺糖上糖色，翻炒，炒干
2炒干後加料酒，加兩勺郫縣豆瓣，白果，八角，一把花椒，生薑，辣皮子，翻炒後加水燉雞～
3煮開後根據湯味鹹淡，加入鹽和老抽，提味提色～加入大蒜（也可最後放）
4中火燉半小時，加入土豆，煮熟，加蔥，出鍋～
