爆炒雞胗 0

簡介

好久沒有好好做菜了,前幾天看到遊走大哥博客里的「金粉圈」開展「我愛川菜」美食活動通知!,早早就想報名,可因為網絡的問題怎麼也進不去圈子的首頁,今天也一樣,是想盡辦法才看到了活動的具體內容,不容易呀!本來發表作品的時間還沒到,但是明天偶要出差,然後就是三天的假期了,所以提前把作品發上來,呵呵! 參賽作品-爆炒雞胗,大家多多支持喲!

原料

雞胗, 青椒, 蔥, 蒜, 泡姜, 花椒, 干辣椒, 鹽, 醬油, 醋, 料酒, 白鬍椒粉, 郫縣豆瓣醬, 雞精, 香油

步驟

1材料準備:青椒洗凈去籽切塊,蔥蒜切片、少許泡姜、花椒和干辣椒,還有鹽、醬油、醋、料酒、白鬍椒粉、郫縣豆瓣醬、雞精和香油

2雞胗洗凈切片,加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉和少量的醋腌制一會兒

3鍋中放底油,下花椒、干辣椒和姜蒜爆香

4下入腌制過的雞胗炒制

5然後加入郫縣豆瓣醬同炒

6等雞胗顏色開始發白時放入青椒塊同炒,這時候不用加鹽了,因為豆瓣醬的鹽味已經足夠了,喜歡辣的朋友可以再加入一勺辣椒油

7最後灑入雞精,淋入香油即可裝盤

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