女性三味烏雞沙鍋煲 0

原料

烏雞 一隻, 當歸 15克, 黨參 15克, 枸杞 15克, 姜 5片, 清水, 鹽

步驟

1將當歸和黨參用清水洗凈,用涼水浸泡十分鐘

2將烏雞宰殺後清洗乾淨,也可以讓活雞店代為宰殺

3鍋內放入清水,放入烏雞、薑片,焯水後備用

4換沙鍋放入清水,將烏雞和當歸、黨參用文火慢燉一個小時,再加入枸杞和鹽燉15分鐘即可開喝

小技巧

1、煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調味品; 2、在煲湯之前,最好先焯一遍,可以去掉肉腥味; 3、煲湯最好選擇文火慢燉,在湯燉好之後,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,以保味道清新。

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