片魚法 0

簡介

酸菜魚~水煮魚還是片狀做出來好吃哦…

原料

草魚, 黑魚, 鯉魚 都可以

步驟

1魚殺好去內臟

2我這是草魚 去頭

3頭要切兩瓣

4從魚尾先下刀,一手壓住魚身,找到魚骨跟魚肉的切入點,一般你魚尾下刀一下就能找到。切!(因為沒有給我照我只好口述,)

5兩邊都那麼切,魚肉,魚骨分開了

6魚骨切段跟魚頭放一盤

7現在是把魚皮跟魚肉分開, 從魚尾找到一個切入點,下刀,去買豬肉你叫他豬皮豬肉分開,就那方法分。 一手拿刀,一手拉住那魚皮,刀往前劃。

8魚皮魚肉被我無情的拆開了

9魚皮切段跟魚頭,骨放一起。

10現在切魚肉,刀45度角^_^一左手壓住魚肉片下去,厚度自己把握,我今天切的厚,本來想弄塊的,覺得肥腸魚這樣好吃,可想想這樣好了,我切厚一點。

11全部片完,你會了嗎? 記得交作業

小技巧

想學酸菜魚,水煮魚嗎?

記得交作業。

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