芹菜肉絲小炒 0

簡介

做了這道芹菜肉絲小炒,配上了應季的冬筍,蘭花豆腐乾,還有肉片,胡蘿蔔,不怕麻煩的,還可以再切些泡發的黑木耳絲,一盤養生又美味的蔬菜小炒就出爐了,更關鍵的是,真的很鮮美,很好吃,我炒了很大一盤都被吃光了~平常也可以多炒一些,用來做第二天麵條的燒頭,也很好吃。

原料

芹菜, 里幾肉(牛肉更好), 胡蘿蔔, 冬筍, 蘭花香乾, 鹽, 蚝油, 糖, 雞精, 美極鮮醬油

步驟

1里幾肉切絲或切片,加適量蚝油抓勻腌制10分鐘備用;鍋中放油燒熱,放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油

2芹菜切段,胡蘿蔔,冬筍及香乾全部切成絲

3鍋中留底油燒熱後,先放胡蘿蔔絲翻少至略軟,再加入冬筍絲一起翻炒片刻

4待胡蘿蔔及冬筍絲炒至六七成熟後,加入芹菜段翻炒至軟,最後加入香乾翻炒至熟,調入鹽,雞精,少許糖,少許美極鮮醬油,最後加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可

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