原料
牛腩 700克, 白蘿蔔 1根, 胡蘿蔔 1根, 紅棗 10粒, 蔥 適量, 姜 適量, 紹興酒 3大匙, 胡椒粉 少許, 鹽 適量, 香菜 適量
步驟
1牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿蔔切大塊、胡蘿蔔切大塊備用，姜切片、蔥切段
2牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋
3鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔燉煮約40分鐘
4如果用一般鍋具加蓋煮滾後，改小火煮1.5-2個小時）
5姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了薑片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜）
6時間到，把煮好的牛腩取出
小技巧
鍋中加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即為湯品 蘿蔔吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝—— 把燉好的整塊牛腩切成適口的塊狀盛盤 煮牛肉時整塊下鍋，要吃的時候再切塊可以保留較多的香氣 來做個魚香汁淋在上面 這個魚香汁非常的夠味，很下飯哦～～
