蘿蔔牛腩(牛腱) 0

簡介

用的牛腱代替牛腩,沒有牛腩肥,但是口感也不柴

原料

大料組合(香葉,草果,花椒,桂皮,八角,干辣椒,冰糖兩粒), 蔥姜蒜組合, 調料組合(料酒生抽老抽), 牛腱, 白蘿蔔, 胡蘿蔔 個人喜好而已

步驟

1大料準備

2蔥姜蒜

3牛腱切塊 焯水

4油鍋熱後,放入大料組合炒制一會兒,再加入蔥姜蒜,然後放牛肉,翻炒,依次加料酒,老抽,生抽

5翻炒一會兒後加入熱水,蓋上鍋蓋大火燜煮,半小時後加入白蘿蔔,轉中火,再隔半小時加入胡蘿蔔,中小火燜煮半小時,OK!

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