佐酒下飯必備小吃—涼拌豬耳朵 1

簡介

涼拌豬耳朵,酸辣麻香,爽脆可口,簡單一拌便可做成一道絕佳的佐酒下飯菜,鮮香不膩,味盡胃享。

原料

豬耳朵 1隻, 椒絲 20克, 蒜泥 15克, 糖 8克, 雞粉 3克, 紅油 5克, 麻油 3克, 生抽 25克, 香醋 10克

步驟

1取一隻豬耳朵洗凈煮熟,切絲後再焯水,然後放涼

2辣椒洗凈切絲,蒜頭搗成蒜泥

3把豬耳朵絲和辣椒絲、蒜泥、白砂糖、雞粉、生抽、香醋、紅油和麻油一起拌勻即可上碟。

小技巧

豬耳朵在煮的過程中要掌握好時間,宜20分鐘左右,這樣才能達到爽脆的效果。

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