涼拌豬耳朵 0

簡介

此菜兒子一口不吃,老肖吃的津津有味,不過剛才看到生豬頭的照片他也有點受不了了,強烈要求我把照片剪切一下。這人真是葉公好龍,吃豬耳朵的時候你咋不嫌噁心呢^_^

原料

豬耳朵, 滷料, 黃瓜, 蒜, 生抽, 醋, 白糖, 芝麻醬, 辣椒

步驟

1帶豬耳朵的豬頭一個。話說我家老肖已經嚴禁我買豬頭了,可我沒臉,那天看到樓下賣的帶耳朵的豬頭很便宜,腦袋一熱就買了半個豬頭。買回來後偷偷摸摸地背回了家,不敢讓老肖看到。趁他不在家,砍骨頭,我親眼看見砍骨頭的時候菜刀都崩出了火星,邊砍邊後悔,連連發誓下次再也不買了

2豬耳朵清洗乾淨,放高壓鍋里鹵。要烀的軟硬適度,太爛糊了沒嚼勁就不好吃了

3滷好的豬耳朵切成細絲。據說講究的應該切成大薄片,方球技術不行,就切細絲得了

4黃瓜切細絲

5切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中,蒜切末

6用涼白開加生抽、醋、白糖,芝麻醬和辣椒油,調成汁。澆入到盤裡拌勻即可

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