臭豆腐燒肥腸 0

原料

臭豆腐 2塊, 熟肥腸 半斤, 油, 豆瓣醬 一勺, 生抽, 糖 少許, 水 一小碗, 小蔥花

步驟

1買的圓形臭豆腐,回來用清水沖洗下,然後「井」字形切成九塊

2熟食店買來的肥腸,味道不錯,也讓做菜省事很多

3鍋中適當底油,油七成熱的時候,放入臭豆腐兩面略煎下

4然後倒入待用的肥腸,加一勺豆瓣醬,放點生抽和少許糖,加一小碗水

5大火燒開後,轉小火燉五分鐘就可以,因為豆瓣醬有鹹味,可以不用再加鹽了。最後撒點小蔥花,就可以開吃了

小技巧

圓形臭豆腐在北方可能比較少見,需要去菜市場尋找一下。

肥腸在一般的熟食店就有賣。

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