南豆腐冬筍皮蛋羹 0

原料

豆腐半塊,冬筍兩塊,皮蛋兩個,香菜一小把,香蔥少許

步驟

1.1.冬筍先切片再切碎,皮蛋也切碎。 2.2.豆腐半塊)也切成碎。 3.鍋燒熱,倒油,放蔥頭爆香,放入冬筍粒翻炒一會。放料酒再翻炒一會,倒入高湯或開水。豆腐切碎放進湯鍋煮,接著放入皮蛋碎。煮4、5分鐘後放鹽、胡椒粉、雞精調味,小半碗水澱粉勾芡,撒入香菜末,蔥花即可。

小技巧

吃的時候倒幾滴香油,味道更好。

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