雞胸西蘭花 0

簡介

此菜堪稱運動後最好的菜品,低油低鹽,熱量低、蛋白質豐富,西蘭花富含維生素K,有利於身體恢復和肌肉生長。

原料

雞胸肉, 西蘭花, 洋蔥, 料酒, 黑胡椒, 鹽, 雞精, 姜, 蒸魚豉油, 蚝油, 澱粉

步驟

1將雞胸肉切成2厘米大小0.5厘米厚的片,加入洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、雞精、姜,反覆揉搓,腌制最少1-2小時,我腌制了一宿。

2燒水,加入少量鹽和油,水開放入西蘭花焯制45秒。

3將腌制雞胸的洋蔥和姜挑出扔掉。

4鍋中放入少量油,油溫四成熱下雞片,油溫不要太高,雞肉很容易熟,基本沒有生肉顏色了加入西蘭花翻炒。

5放入一勺蒸魚豉油一勺蚝油。勾一點薄欠,起鍋!

小技巧

1、腌制雞肉時用手反覆揉搓,可以讓雞肉更鮮嫩。 2、腌制用的洋蔥不要再用了,因為它已經吸收了雞肉的腥味。 3、雞肉腌制已經放鹽,炒制的時候不用再加鹽了。

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