豆腐400克，香辣醬2勺，蔥姜蒜、老抽、鹽、雞精、植物油
1、豆腐洗凈切塊，姜切末、蔥切丁、蒜切粒； 2、植物油燒熱，放入香辣醬炒出香味，放姜蒜炒。 3、放入豆腐塊翻炒均勻，放老抽，加半碗開水，改小火燜幾分鐘。 4、視情況放鹽，放入蔥丁，雞精，翻炒，收干汁即可盛出。
