盒裝嫩豆腐一盒，肉餡2兩，豆豉少許，小香蔥少許，鹽適量，醬油適量，薑絲適量，味精適量，料酒適量，粉芡適量
1.熱鍋上油至八成熱，放薑絲，豆豉醬炒出香味就行了，倒入少許料酒，加涼水燒開 2.將豆腐切成正方形塊狀，放入沸水中煮，加鹽在湯里，煮兩三分鐘 3.用小碗放少許涼水加生粉調勻，倒入湯中勾芡，起鍋加少許味精，裝盤後在豆腐上撒些蔥花。麻婆豆腐」就ok了。
