薩布里娜釀茄子 0

簡介

平時中餐中的炒茄子,燒茄子,煮番茄,番茄炒蛋,是不是想換個方法吃喃。試試用西餐的方式,用烘焙的手法,做茄子番茄!下面一起來看看做法吧!

原料

茄子2個(1大1小)、番茄2個、馬蘇里拉奶酪 50克、鹽、橄欖油, 餡料:番茄300克、紅洋蔥150克、蒜1瓣、馬蘇里拉奶酪50克、羅勒1/2TBS、月桂葉(又名香葉)1片、辣椒末、胡椒末、鹽

步驟

1茄子選一大一小的兩個。大的選長得較直的,將大的茄子剖成兩半;

2用小刀在茄子的剖面,斜著划上1厘米深的小方格,再抹上少許橄欖油,撒上少許鹽。烤箱200度,中層,烤25分鐘。烤的過程中,可以做餡;

3開始做餡:番茄300克去皮切丁,紅洋蔥切細,蒜切碎;

4鍋中放油,下洋蔥和蒜炒炒香;

5下番茄丁;

6炒均勻,再放入剪細的月桂葉、辣椒末、胡椒末,小火熬煮;

7熬煮至沒有湯汁,番茄煳成團狀;

8取出烤好的茄子,用小勺子將茄肉輕輕取出來,不要弄破了茄子皮;

9將取出的茄子肉放入煮好的番茄煳中,再加入馬蘇里拉奶酪50克、羅勒,拌均勻;

10將做好的餡填入茄子皮中,略壓緊;

11番茄2個去皮切半圓片,剩下的一個茄子也切成半圓片,將兩種蔬菜交錯著放在釀好餡的茄子上;

12均勻撒上50克的馬蘇里拉奶酪;

13烤箱200度,中層,烤20分鐘。取出後,撒上少許羅勒作裝飾。

小技巧

華麗麗的釀茄子,味道很不錯哦。吃夠了中餐,這個周末,換換口味唄。

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