羊肉羹 0

原料

用料羊肉250克,蘿蔔1隻,草果、陳皮、良姜、胡椒各5克,蔥白3根、姜、精鹽、味精各適量。

步驟

1、羊肉剔去筋膜,洗凈後放入沸水鍋內汆去血水,撈出後再用涼水漂洗乾淨切成丁。 2、蘿蔔洗凈,切成片。 3、草果、陳皮、良姜用紗布包好。胡椒拍破。蔥白切成段。姜洗凈拍破。 4、將羊肉丁、紗布袋放入沙鍋內,加清水、蔥、姜,用武火燒沸後,撇去浮沫,加入蘿蔔片,改用文火煨2小時,至肉酥爛,撈去藥包、蔥、姜,加入精鹽、味精調味即成。 功效 營養齊全,滋補腎虛,補中益氣。適用於體虛腎衰、腰腳無力。

相關菜譜