羊肉麵 羊肉揪面 0

原料

土豆: 一個拳頭大, 西紅柿: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 綠色的菜 香菜/生菜/油菜/菠菜: 一顆, 姜: 四片 切絲, 蒜: 三瓣 拍碎切丁, 麵粉: 一小碗麵粉 兩個人要兩小碗

步驟

1將蔥姜蒜都切丁 胡蘿蔔 土豆 羊肉切丁 大小保持一致比較好看 同時和面 把弄好的麵糰醒一下

2加入油 油熱了後 放羊肉丁

3然後把羊肉放入油中,把肉的水分炒干,香味就出來了,這是關鍵的一步。水分乾了後加入切好的蔥姜蒜西紅柿丁(同時加鹽),等到西紅柿丁有點軟的時候進行下一步

4加入切好的胡蘿蔔丁 土豆丁 加入鍋中,放適量的醋 醬油 翻炒幾下 喜歡吃辣的朋友可以加入青椒絲或者小干辣椒 (因為我感冒了這次沒有放辣)

5等到蔬菜都沾上油後,加入水,漫過蔬菜,多放點水 ,再加點鹽,小火燉

6拿出醒好的麵糰,

7因為我技術不熟練,所以把面分成幾個小團然後用擀麵杖擀薄,切成條

8切成條後,拉開,因為有點長,就饒手上

9然後就把面揪下去,揪成面片扔進去,不時地用勺子攪拌,防止粘在一起。一直小火遍燉遍下面

10咕嘟咕嘟,然後最後一根麵條下完就做好了~~加入綠色菜菜~~~

11出來啦~~~

小技巧

1 和面的話要用涼水,水不要太少~~ 2 蔬菜可以加入其他,都切成丁燉

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