烤羊肉西葫蘆配魚子醬 0

簡介

同事回國的時候給我留下來一顆西葫蘆和瓜子一袋,想來想去,就做了這個菜,西葫蘆10塊錢一顆,買羊肉花了150……我有點兒不知道為什麼了……

原料

羊脖子肉 200g, 西葫蘆 1棵, 茴香籽 半茶匙, 薄荷葉 10片左右, 小丁香 3粒, 胡椒, 鹽, 姜粉, 瓜子, 番茄醬, 洋蔥酥

步驟

1好的肉餡是自己剁的,先將肉切成1裡面寬的條,然後再切成1厘米的塊

2剁肉餡

3茴香籽,小丁香,薄荷葉切碎,切進肉餡里,然後加胡椒粉,鹽,姜粉調勻

4將肉餡外面裹上瓜子仁,用烘焙紙捲起來,一定要卷緊,放入烤箱200°C烤20分鐘

5烤好後用探針炸一下,如果很輕鬆扎進去且沒有粉紅色的汁液流出來就說明熟了,拿出來切段備用

6西葫蘆切厚片,用鹽和橄欖油拌勻後放入烤箱內200°C烤5-8分鐘

7熱平底鍋到一點點橄欖油,將羊肉斷面煎一下

8番茄醬放底下,然後依次放西葫蘆片,肉,洋蔥酥和魚子醬

小技巧

番茄醬就是用自己做的PASTA醬就可以了

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