梭子蟹豆腐土豆煲 0

簡介

今兒個媽媽正好買了梭子蟹,平時老是用蟹沾著些許澱粉在鍋里炒一下算完事,今天我心血來潮,根據網上的蟹煲,自己隨心所欲得做了一道這個。

原料

梭子蟹 2隻(死活均可), 澱粉 適量, 張小寶內酯豆腐 一塊, 土豆 1個, 蔥花 少許, 油 適量, 姜 幾片, 黃酒 幾滴, 鹽 適量

步驟

1買回來,用刷子將蟹洗乾淨,把蟹殼打開,然後摘臍片,去鰓,將蟹切成兩半即可。土豆洗凈切片。

2將梭子蟹的蟹肉部位沾上澱粉,待用。

3豆腐切塊,豆腐很嫩,可以先放在盒子裡劃格子,然後再倒出來,橫著劃一刀。

4開小火,倒入適量油,等油熱了以後,將沾上澱粉的蟹放進去,放的時候,將蟹肉部位先接觸油麵。讓他們歡快的炸把,1—2 分鐘,炸到金黃撈起。

5砂鍋裝水,燒開後,先放土豆,土豆比較難熟,等5鍾後,將蟹和薑片放進去一起燉,此時滴幾滴黃酒~

6等再次沸騰了以後就轉小火,將澱粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的湯汁就粗現了!然後再撒些鹽,用勺子攪拌一下。

7快要完成美食了!將豆腐加入~, 輕輕的翻,把豆腐埋下去。

8最後一步,關火, 撒上蔥花,出爐~~~~~

小技巧

TIPS: 1.炸蟹的時候記得開油煙機,油煙對身體健康有害哦,在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。 2.活蟹更為鮮美,死蟹更為便宜。。。。 3.可以將豆腐和土豆換成別的食材,都是如此的好吃~

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