原料
土豆: 1個， 牛肉: 200克， 胡蘿蔔: 半個， 扁豆: 1把， 洋蔥: 半個， 醬油: 適量， 白砂糖: 少許， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1土豆剝皮，切成小塊後把稜角切掉。
2胡蘿蔔洗凈切塊。
3扁豆洗凈，洋蔥切條狀。
4鍋中倒入一些油，中火翻炒步驟1、2、3的食材。
5加入水，中火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋。
6煮至土豆變熟，湯汁變黃。
7加入牛肉煮熟，撇去浮沫。
8倒入醬油、白砂糖、料酒和鹽，拌勻關火即可。
小技巧
土豆煮熟後切口有稜角的部分容易融進湯里使湯變得渾濁。 日式土豆燉牛肉味道偏清淡和甜，醬油和白砂糖的比例為1：1 。 牛肉不用煮太久，控制好時間，否則不夠鮮嫩。
