鮮美的「象拔蚌粥」 0

簡介

無論何時何地,吃上滿滿一鍋的海鮮粥,特別讓人滿足,駱師傅這款象拔蚌粥,鮮甜爽口,唇齒留香,更是俘獲了大家的胃。這個周末,你也一展身手吧!

原料

象拔蚌 1隻, 米 100克, 雞汁 5克, 鹽 3克, 薑末 5克, 蔥花 若干, 水 1500克

步驟

1象拔蚌宰殺洗凈

2將象拔蚌的肚子部分切下,切成薄片

3米放入鍋中加水熬一個半小時熬成粥

4蚌片、薑末、雞汁、鹽加入煮5分鐘即可

小技巧

1.象拔蚌做粥前要先把體內的水排掉,這樣蚌肉會更爽脆鮮甜。 2.象拔蚌不可煮太久,不然肉會韌,影響口感。

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