兒菜炒肉片 0

簡介

菜市場第一次見這樣的菜,北方很少見,賣菜的大哥說,回去炒肉片,放鹽即可,於是,有了這次嘗試。

原料

兒菜 小小的四個, 五花肉 一小塊, 鹽 少許, 生抽 少許

步驟

1鍋中下油,五成熱,倒入切好的肉片,翻炒至變色

2放入兒菜片,翻炒一分鐘,滴少許生抽、少許鹽,再翻炒一分鐘即可。

3此菜口感清脆,清爽下飯,強力推薦。

小技巧

賣菜回來翻看了一些菜譜,發現這道菜原汁原味才更加好吃,於是除了鹽和生抽,什麼調料也沒有放。 肉片比較瘦,竊以為如果用有點兒肥的五花肉會更香。 兒菜不用怎麼收拾,去掉老根即可。第一次做,不太放心,切片後用淡鹽水浸泡了一會兒。 還是炒的時間稍微長了些,有些出湯,其實這個菜很好熟。

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