西紅柿燒牛肉 0

原料

牛肉250克  西紅柿400克   香蔥2棵  生薑1小塊   大蒜2瓣  澱粉適量   食用油500克  (實耗30克)   醬油1小匙  番茄醬1小匙   精鹽1小匙  白糖0.5小匙   味精0.5小匙

步驟

1.牛肉洗凈切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻,腌置半小時;西紅柿洗凈去皮後切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末; 2.往炒鍋里放油,燒至八成熱時,把牛肉倒進去,炸至七成熟時撈起瀝油; 3.鍋內留底油,放入蔥、姜、蒜、西紅柿,翻炒約2 分鐘,再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精; 4.西紅柿煮爛後加入牛肉略炒,用水澱粉勾芡,炒勻後即可裝盤。

小技巧

**可以用番茄醬代替西紅柿,菜的味道、色澤都很好。

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